Bolo de queijo com cobertura de goiabada, famoso bolo romeu e julieta

Bolo de queijo com cobertura de goiabada

Gente, esse bolo de queijo com cobertura de goiabada é simplesmente maravilhoso. Além disso, seu preparo é fácil, veja abaixo.

Ingredientes do bolo de queijo com cobertura de goiabada

• 5 ovos;
• 300g de farinha de trigo;
• 300g de açúcar;
• 250ml de leite;
• 150g de manteiga;
• 100g de queijo meia cura ralado;
• 1 colher (sopa) de fermento;
• 300g de goiabada picada;
• ½ xícara (chá) de água;

Modo de preparo

1. Primeiramente, no liquidificador coloque os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar, bata-os até misturarem por completo por alguns minutos.
2. Em seguida, coloque o queijo e bata mais um pouco até triturar com a mistura.
3. Logo após, em uma tigela junte a farinha de trigo e o fermento, misture, depois despeje aos poucos a mistura do liquidificador e mexa até formar uma massa bem homogênea.
4. Logo depois, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, feito isso, leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 30 minutos ou até dourar.
5. Enquanto isso, em uma panela média, coloque a goiabada picada e a água.
6. Então leve ao fogo alto até começar a ferver, misture sem parar até derreter por completo e virar uma calda consistente.
7. Por fim, com o bolo já morno, despeje a calda de goiabada por cima, depois aguarde esfriar e sirva em seguida.