Bolo piscina de cenoura

 

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 3/4 de xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 cenouras médias descascadas e cortada em rodelas
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Granulado para decorar

Ingredientes do brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Meia caixinha de creme de leite (cerca de 100 gramas)

Modo de Preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e bata para misturar;
3. 

   Receiteria

   Adicione a cenoura e bata até triturar bem e ficar homogêneo;
4. 

   Receiteria

   Transfira para um recipiente, acrescente gradualmente a farinha e vá misturando;
5. 

   Receiteria

   Finalize com o fermento e misture até incorporar;
6. 

   Receiteria

   Despeje a massa em uma forma ballerine untada com desmoldante e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos ou até espetar o palito na massa e ele sair seco;
7. 

   Receiteria

   Na panela, coloque o leite condensado, o achocolatado, a manteiga, misture e leve ao fogo médio;
8. 

   Receiteria

   Mexa sem parar até chegar no ponto de brigadeiro (começar a desgrudar do fundo da panela);
9. 

   Receiteria

   Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo;
10. 

    Receiteria

    Assim que o bolo esfriar, desenforme e despeje a cobertura por cima. Decore com granulado e sirva.

dicas do receiteria

Para fazer um desmoldante caseiro, misture na mesma proporção (1/4 xícara chá) de óleo, manteiga derretida e farinha de trigo. Conserve em vidro fechado na geladeira e aplique com pincel.

Acrescente o brigadeiro ainda morno sobre o bolo.

Se preferir um brigadeiro mais amargo, substitua o achocolatado por 3 colheres de sopa de cacau.

Bom apetite!