Peru de Natal

 

Peru de Natal é uma receita que não pode faltar nas comemorações e ceias de fim de ano. A tradição de seu consumo tem influência dos americanos e europeus. O preparo é simples e o segredo para um peru de natal suculento, saboroso e macio na ceia é a receita do molho marinado bem temperado.

Para fazer a receita, você vai precisar de poucos ingredientes: cebola, molho de pimenta, mostarda dijon, vinho branco seco, manteiga, alho e sal. Em seguida, o caldo de galinha é acrescentado e a mistura está pronta para deixar a carne do peru ainda mais deliciosa.

Para a carne do peru de Natal não ressecar e ficar molhadinha e saborosa depois de assada, a dica é usar um injetor para colocar a manteiga derretida em várias partes da ave. Outro passo importante é regar o peru a cada 20 minutos com o próprio molho que cai na assadeira enquanto ele estiver no forno.

Para deixar o prato ainda mais bonito e decorado, você pode usar ramos de alecrim, tomatinhos, laranja e legumes na bandeja que vai para a mesa com o peru assado. Confira a receita completa e experimente!

Peru de Natal — Foto: Receitas

Ingredientes

Peru de Natal

• 1 peru limpo com cerca de 4 quilos
• 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
• Meia colher de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 350 mililitros de vinho branco seco
• 240 mililitros de caldo de galinha
• Três quartos de xícara de chá de manteiga derretida
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto

Peru de Natal — Foto: Receitas

Modo de Preparo

Peru de Natal

1. 1 Em um liquidificador, adicione o caldo de galinha, a manteiga derretida, o molho de pimenta, a mostarda dijon, a cebola picada, o alho picado, o vinho branco seco, o sal e bata no liquidificador rapidamente no modo pulse.
2. 2 Passe o caldo no coador e separe a polpa do molho.
3. 3 Descole a pele do peito de peru para melhorar a absorção do tempero.
4. 4 Aplique um quarto de xícara de chá de manteiga derretida no peito de peru.
5. 5 Una as coxas às asas amarradas com um barbante e com a polpa do molho peneirado recheie o peru.
6. 6 Jogue o caldo por cima da carne e cubra com papel-alumínio.
7. 7 Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 2 horas e 30 minutos.
8. 8 Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.

Peru de Natal

E agora que você aprendeu como fazer a receita de peru de Natal assado , deixando sua ceia completa, temos também dicas de acompanhamentos: você pode preparar uma clássica salada de batatas com maionese e o imperdível arroz de Natal, dando um colorido especial à comemoração.

E também temos doces clássicos para servir na ceia! Você vai amar essa sobremesa de pudim de rabanada feito pelo Felipe Bronze, mas, caso prefira o clássico pavê, veja como é fácil preparar esse delicioso pavê de limão com suspiro. Escolha a sua combinação!